Выпечка

Большая ватрушка для гостей

Получается большая и красивая ватрушка. Гости будут в восторге!
4 разных вкуса в одном пироге. Заходите, угощаю!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Большая ватрушка для гостей»:

Тесто

  • Дрожжи


    20 г

  • Сахарная пудра


    40 г

  • Молоко


    120 мл

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    350 г

  • Масло сливочное


    60 г

  • Желток яичный


    2 шт

  • Соль


    1 щепот.

Начинка

  • Творог

    (мягкий)

    600 г

  • Яйцо куриное

    (плюс желток для смазывания)

    1 шт

  • Сахарная пудра


    50 г

  • Ванильный сахар


    1 пакет.

  • Сок лимонный


    1 ст. л.

  • Пудинг ванильный


    1 пач.

  • Черника

    (мороженая)

    60 г

  • Смородина красная

    (мороженая)

    60 г

  • Мак


    50 г

Посыпка

  • Сахар


    50 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    50 г

  • Масло сливочное


    80 г

Рецепт «Большая ватрушка для гостей»:

В миске с 60гр теплого молока развести дрожжи, добавить чайную ложку сахарной пудры. Прикрыть и оставить подходить.

В отдельной миске смешать сахарную пудру, желтки и растопленное масло.

В отдельной миске смешать муку, оставшееся молоко, масляно-яичную смесь, подошедшие дрожжи. Замесить тесто и оставить подходить в теплом месте на час

Разморозить ягоды. Вилкой размять ягоды в кашу.

В отдельной миске смешать творог, сахарную пудру, яйцо, ванильный сахар, пудинг и сок лимона.

Разделить творожную начинку на 4 части.
Первую часть оставить белой, ко второй части добавить мак и перемешать.

К третьей части добавить чернику, перемешать.
К четвертой части- красную смородину, перемешать.

Тесто подошло. Выкладываем его на разделочную доску, которую слегка присыпали мукой.

Раскатать тесто по размеру формы для выпечки, у меня круглая форма. Смазать форму маслом. Выкладываем тесто в форму, формируем высокие бортики.

Смазать бортики взбитым желтком.

Аккуратно ложкой начинаем выкладывать начинку, каждый цвет выкладываем на 1/4 часть теста.

В каком порядке вы это сделаете зависит от вашей фантазии

Приготовим посыпку.
Смешать в отдельной миске муку, сахар и охлажденное масло

Нанести посыпку сверху на пирог.
Выпекать в разогретой духовке при 180гр 30 минут.

Угощайтесь!

Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий