Выпечка

Булочки «Маковые»

Выпечка с маком издавна считалась праздничной. И сейчас, когда на столе маковые пироги или булочки, уже праздничное чаепитие. Угощайтесь.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Маковые"»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    480 г

  • Сливки

    (10%)

    220 мл

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Масло растительное


    2 ст. л.

  • Сахар


    2 ст. л.

  • Дрожжи

    (сухие от ТМ "Dr. Oetker")

    2 ч. л.

  • Ароматизатор

    (ромовый от ТМ "Dr. Oetker")

    2 капл.

  • Соль


    1/4 ч. л.

Начинка

  • Мак


    100 г

  • Сахар


    2 ст. л.

  • Сливки

    (10%)

    2 ст. л.

Дополнительно

  • Желток яичный


    1 шт

  • Сливки

    (10%)

    1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Рецепт «Булочки "Маковые"»:

Замесить тесто. Я это доверяю хлебопечке.
Согласно инструкции заложить продукты.
Влить сливки + яйцо, ароматизатор.

Добавить сахар, соль, растительное масло.
Всыпать просеянную муку и дрожжи.
Поставить на режим "Замес теста".

Пока замешивается тесто, приготовить начинку.
Мак слегка прожарить на сухой сковороде, помешивая, 5 минут.
Добавить сахар и сливки.

Тщательно перемешать.

Готовое тесто разделить на 4 части, по 215 -217 гг..
Подкатать в колобки.

Начинаем формовать булочки.
Я покажу несколько видов формовки.
1. Колобок раскатать в круг, 0,7 — 1 см. толщиной,
разрезать пополам.
Нанести на половинку 1 ст. л. маковой начинки.

Свернуть с обеих сторон рулетом к середине.

2. Начинку нанести на полукруг, свернуть с обеих сторон,
придав форму треугольника.

3. Нанести начинку на полукруг и свернуть рулетом,
придав форму треугольника.

Заготовки выложить в круглую форму, застеленную бумагой.
Нанести надсечки острым ножом или лезвием.
Дать время на расстойку, 20 минут.
Духовку включить на разогрев.

Расстоявшиеся булочки смазать смесью желтка и сливок.
Отправить в духовку.
Выпекать 20-30 минут при 190 градусах.

Готовые булочки остудить на решётке.

Ах, как здорово прийти
С длительной прогулки

,
И увидеть на столе
Маковые булки

.
Булки пышные и ароматные,
Ах как к чаю хороши,
Ромовые, сладкие,
Наедимся от души…

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

Почти ёлочки…

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий