Выпечка

Дрожжевой пирог «Хот-дог» с сосисками и сыром

 6 порций 2 часа (ваши 30 мин)

Как мама двух детей школьного возраста, я каждый день ломаю голову над тем, что дать детям с собой в школу на перекус. Этот пирог с сыром и сосисками — вариант, устроивший и детей, и меня. Дети получили свои хот-доги, а я — уверенность в том, что приготовлены они из качественных продуктов, ведь готовила этот дрожжевой пирог «Хот-дог» я сама.

Продукты (на 6 порций)

Для теста:

Кефир — 150 мл

Масло растительное — 2 ст. ложки

Дрожжи свежие — 15 г

Мука пшеничная — 300 г

Соль — 1 ч. ложка

Сахар — 1 ч. ложка

*

Для начинки:

Сосиски — 3-4 шт.

Сыр твёрдый — 150 г

Яйца — 2 шт.

*

Для смазывания пирога:

Белок — 1 шт.

Пошаговый фото рецептДрожжевой пирог «Хот-дог» с сосисками и сыром

Приготовьте ингредиенты для приготовления дрожжевого теста для пирога с сыром и сосисками. Дрожжи можно взять как сухие, так и свежие.

Свежие дрожжи растворите в теплом кефире, добавьте чайную ложку сахара. Оставьте опару в теплом месте.

Через 10-15 минут опара возьмется пузырьками и увеличится в объеме. Значит, дрожжи хорошие и можно работать с ними дальше.

Добавьте соль и растительное масло. Понемногу подсыпая просеянную муку, начните замешивать тесто.

Когда тесто начнет отлипать от стенок миски, переложите его на поверхность стола, присыпанную мукой. Добавляя муку, вымешивайте тесто дальше.

Тесто получится гладким и податливым. У меня в тесто пошло примерно 270 г муки. Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место на 40-50 минут.

А пока приготовьте начинку для пирога. Яйца отварите вкрутую (9-10 минут после закипания воды), сосиски очистите от пленки.

Вареные яйца и сыр натрите на крупной терке в глубокую миску.

Тесто увеличилось более чем в три раза — можно готовить дальше. Обомните тесто, выпустив из него воздух.

Разделите тесто на две части — треть и две трети. Раскатайте обе части в круглые лепешки толщиной 0,5-0,6 см. В центр большей лепёшки выложите сырно-яичную начинку.

Накройте начинку меньшей лепешкой, защипните края. Нарежьте нижнюю часть теста на сегменты. Сосиски нарежьте небольшими кусочками. Положите кусочки сосисок на внешний край каждого сегмента и сверните к центру.

Лишние лепестки теста обрежьте.

Переложите пирог в форму или на противень, оставьте в теплом месте подойти еще на 20 минут.

Центр наколите вилкой, чтобы выходил воздух. Поверхность смажьте взбитым белком для блеска готового пирога.

Выпекайте пирог с сыром и сосисками в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Дрожжевой пирог «Хот-дог» с сосисками и сыром лучше подавать к столу горячим, ведь тогда сыр тянется. Это очень вкусно и достаточно просто. Попробуйте и убедитесь!

Оставить Комментарий