Выпечка

Лимонные кексы с ликёром

Лимонные кексы на сливочном масле с лимонной цедрой и Лимончелло (ликёр). Головокружительно ароматные, в меру влажные, пушистые и очень-очень вкусные.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Лимонные кексы с ликёром»:

  • Масло сливочное


    100 г

  • Сахар


    100 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Ликер

    (Лимончелло или лимонный ликёр)

    2 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    120 г

  • Разрыхлитель теста

    (Dr. Oetker" с шафраном)

    1 ч. л.

  • Цедра лимона

    (с половины лимона)

    1 ч. л.

  • Сахарная пудра

    (Dr. Oetker")

    2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Лимонные кексы с ликёром»:

Масло нужно взять мягкое. Его нужно заранее вынуть из холодильника. Тщательно растираем масло с сахаром.

Добавляем яйца. Подвзбиваем немного. Я делала это вилкой. Добавила 2 ст л Лимончелло (ликёр).

С лимона сняла цедру и отправила в смесь.

Я использую разрыхлитель теста с шафраном Dr. Oetker". Цвет у кексов будет глубоко насыщенный жёлтый. Соединила разрыхлитель с мукой и понемногу просеивая, вмешала в смесь.

Я купила очаровательные новогодние формочки для кексов в виде домиков 4 шт и все разные. Впервые их использовала. Намочила силиконовую форму и выложила тесто силиконовой лопаткой на 2/3 высоты формы. Греем духовку до т-180 С и ставим в неё кексы минут на 15. Ориентируйтесь по своей духовке.

На готовность проверяем лучиной или зубочисткой. Тесто не должно приставать к ней. Готовы. Вынула форму и перевернула её на деревянную доску. Кексы поднялись, а домики мне нужны устойчивые. Немного прижала форму к доске. Дала полностью остыть.

Кексы вынулись легко. Я их поместила на блюдо. Домики не очень устойчиво стояли и низ я подравняла ножом. Дала кексам остыть и присыпала их сахарной пудрой Dr. Oetker" с ванилью.

Подаём.

Пробуем!

Вот такие симпатичные домики получились, а уж какие душевные! Кексов из этого количества теста у меня получилось 6 шт. Я поставила 2 формочки в духовку ещё раз. У меня маленькая духовка. Формочки довольно большого размера. В обычных силиконовых формочках их получится 8-10 шт.

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий