Выпечка

Нудли (штрудли) с тушёной картошкой и мясом

 1 час (ваши 20 мин)

Очень вкусный обед из простых и доступных ингредиентов — мягкое сочное мясо с картошкой в наваристой подливке и пышные нудли (штрудли) с чесноком и укропом, которые готовятся на пару. Все ингредиенты наверняка есть у Вас дома, а перед этим вкусом и ароматом не устоит никто! Рекомендую приготовить такое горячее блюдо на обед.

Продукты

Картофель — 1 кг

Мясо — 500 г

Лук репчатый — 2 шт. (150 г)

Морковь — 2 шт. (150 г)

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

*

Для нудлей:

Мука — 150 г (приблизительно) + для работы с тестом

Кефир — 100 мл

Соль — 1/4 ч. ложки

Сода — 1/4 ч. ложки

Сахар — 1/4 ч. ложки

Укроп свежий — 1 пучок

Масло растительное — 2 ст. ложки

Чеснок — 3 зубчика

Видео рецептНудли (штрудли) с тушёной картошкой и мясом

Пошаговый фото рецептНудли (штрудли) с тушёной картошкой и мясом

Смешиваем кефир комнатной температуры (или слегка тёплый), соду, соль и сахар.

Вливаем кефир в просеянную муку.

Замешиваем мягкое тесто. Собираем тесто в один комок, вымешиваем пару минут до однородности. Если тесто получается слишком липким, добавляем ещё муки.
Накрываем тесто плёнкой и оставляем отдыхать, пока занимаемся другими ингредиентами.

Лук очищаем и нарезаем крупными кубиками.

Морковь очищаем и нарезаем полукружиями.

Картофель очищаем и нарезаем четвертинками.

Мясо нарезаем кусочками.
В толстостенной посуде (у меня утятница) разогреваем растительное масло и обжариваем мясо приблизительно 10 минут, до румяности.

Добавляем нарезанный кубиками лук и обжариваем приблизительно 5 минут.

Через 5 минут добавляем нарезанную кубиками морковь. Тушим еще 5 минут.

Солим и перчим по вкусу.
Выкладываем сверху картофель.
Заливаем кипятком, не покрывая картофель приблизительно на 0,5-1 см. Снова солим и по желанию перчим. Добавляем лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 20 минут.

Смешиваем растительное масло с с измельчённым чесноком (я натерла на мелкой тёрке).
Укроп мелко нарезаем.

На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в тонкий пласт.

Смазываем тесто растительным маслом с чесноком, посыпаем укропом.

Заворачиваем тесто с зеленью в рулет.

Нарезаем рулет кусочками длиной около 2 см.

Убираем лавровый лист.
Выкладываем нудли (штрудли) на картофель, они должны готовиться на пару.

Накрываем крышкой и тушим еще 20-30 минут, до готовности нудлей.

Приятного аппетита!

Оставить Комментарий