Выпечка

Паста с лососем в сливочном соусе

Замечательный рецепт для семейного обеда или ужина — паста с лососем и сыром, в нежном сливочном соусе. Тальятелле с лососем непременно порадует своим вкусом поклонников итальянской пасты и любителей красной рыбы.

Продукты

Лосось свежий — 200 г

Паста тальятелле — 200 г

Сливки жирностью 20% — 200 мл

Сыр пармезан — 50 г

Масло растительное — 2 ст. ложки

Чеснок — 1 зубчик

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Зелень свежая (для подачи) — по вкусу

Пошаговый фото рецептПаста с лососем в сливочном соусе

Подготовить ингредиенты для приготовления пасты с лососем в сливочном соусе.

Пасту (тальятелле или паппарделле, или феттуччине) отварить до готовности по инструкции на упаковке.

Рыбу очистить, разделать на филе, удалив кожу и кости. Рыбное филе нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и нарезать пластинками.

Сыр натереть на тёрке.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить чеснок до лёгкой золотистости.

Чеснок удалить со сковороды. Выложить филе лосося и обжарить в течение 1 минуты.

Залить рыбу сливками, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и готовить лосося в сливках в течение 5 минут. В конце посолить и поперчить по вкусу.

Затем всыпать 2/3 натёртого сыра. Перемешать, чтобы сыр полностью расплавился в соусе.

Выложить в соус готовую пасту.

Перемешать. Прогреть пасту со сливочным соусом в течение 1 минуты.

Готовую пасту с лососем в сливочном соусе разложить в порционные тарелки, посыпать оставшимся сыром и свежей зеленью. Подавать пасту в горячем виде.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий