Выпечка

Пончики «Донатсы»

Сегодня делаем эксперимент!
Многие любят пончики Донатсы, обжаренные в растительном масле. Но меня попросили немного запечь в духовке, так как жаренное им кушать нельзя. Посмотрим, что получится ) Уточняю. Это классический рецепт теста для пончиков, которые жарятся в растительном масле. Оно для выпекания суховатое, но я попробовала запечь.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пончики

Ингредиенты для «Пончики "Донатсы"»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    600 г

  • Молоко


    250 мл

  • Дрожжи

    (сухие, быстрорастворимые)

    11 г

  • Сахар


    3 ст. л.

  • Соль


    0.5 ч. л.

  • Ванильный сахар


    2 пакет.

  • Масло сливочное


    60 г

  • Яйцо куриное


    1 шт

Шоколадная глазурь

  • Масло сливочное


    60 г

  • Сметана


    3 ст. л.

  • Сахар


    2 ст. л.

  • Какао-порошок


    1 ст. л.

Сахарная глазурь

  • Сок лимонный


    3 ч. л.

  • Сахарная пудра


    2 ст. л.

Краситель

  • Свекла

    (варенная)

    1 шт

  • Сок лимонный


    1 ч. л.

Для жарки

  • Масло растительное


    400 мл

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 20

Рецепт «Пончики "Донатсы"»:

Для начала делаем опару из молока, дрожжей и 1 ст. л. сахара. оставляем на 10 мин. Просеиваем муку. Немного откладываем для добавления при замешивании теста. В муку добавляем сахар, соль, яйцо, ванильный сахар, опару. Замешиваем тесто 10 минут. Оставляем подняться на 1 час. Как тесто поднялось — раскатываем его, высотой 1,5 см и вырезаем форму пончика. Даем постоять 30 минут и жарим на растительном масле. Масла должно быть много. Пончики должны плавать в нем) Делаем глазурь. У меня шоколадная и сахарная! Краситель для сахарной глазури — сок вареной свеклы с лимоном.
Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий