Выпечка

Сметанный кекс с орехами, яблоками и корицей

Предлагаю приготовить пышный, большой, ароматный кекс. Бархатистое, мягкое тесто. Сочные яблоки, аромат корицы и орехи в начинке обязательно понравятся вашим родным и близким.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Сметанный кекс с орехами, яблоками и корицей»:

Тесто

  • Сметана


    350 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сахар


    200 г

  • Масло сливочное


    200 г

  • Разрыхлитель теста


    1 ст. л.

  • Ванилин


    по вкусу

  • Цедра лимона


    1 ст. л.

  • Соль


    1 щепот.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    350 г

Начинка

  • Орехи грецкие


    150 г

  • Сахар


    75 г

  • Яблоко


    2 шт

  • Корица


    3 ч. л.

Рецепт «Сметанный кекс с орехами, яблоками и корицей»:

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванилином. Добавить яйца, взбить. Добавить сметану и цедру лимона или апельсина, хорошо взбить.

Добавить муку, соль и разрыхлитель, взбить. Тесто получается густое.

Форму желательно взять с отверстием в центре, чтоб кекс пропекся. Диаметр формы подойдет 25-26 см.
Форму смазать маслом. Ложкой, смоченной в воде выложить немного теста на дно формы. Разровнять. Можно помогать себе руками разравнивать тесто. На тесто выложить половину очищенных и нарезанных ломтиками яблок.

Орехи мелко порубить ножом, смешать с сахаром и корицей. На яблоки выложить половину ореховой начинки.

Затем на начинку выложить часть теста, разровнять. Снова выложить начинку и сверху выложить оставшееся тесто. Разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час. Готовность проверить зубочисткой.

Готовый кекс остудить, посыпать сахарной пудрой. Кекс получается большой, ароматный и очень вкусный! Угощайтесь!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий