Выпечка

Творожные кексы на рисовой муке

Нежные, воздушные, творожно-ореховые кексики придутся по вкусу всем без исключения! И рецепт просто идеален для тех, у кого непереносимость глютена. Также их можно выпечь в мини-формах для куличиков, — получится отличная выпечка к праздничному столу!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Творожные кексы на рисовой муке»:

  • Творог


    200 г

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сахар

    (если вы сладкоежки, увеличьте норму на свой вкус)

    100 г

  • Апельсин

    (цедра и сок)

    1 шт

  • Орехи грецкие


    40 г

  • Разрыхлитель теста


    1/3 ч. л.

  • Мука рисовая


    200 г

  • Масло сливочное


    100 г

  • Соль


    1 щепот.

  • Глазурь

    (Dr. Oetker, для украшения готовых изделий)

    1 пач.

  • Посыпка кондитерская

    (Dr. Oetker)

    по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Творожные кексы на рисовой муке»:

В чаше смешать творог, яйца и сахар, взбить венчиком или миксером

С апельсина снять цедру, — я же решила воспользоваться сухим апельсиновым порошком, приготовленным по рецепту с нашего сайта https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 5046/, добавила 2 ч. л.,
из апельсина выжать сок и пока отставить в сторону

Орехи измельчить и добавить в чашу

Всыпать рисовую муку, соль и разрыхлитель, аккуратно размешивая

Влить теплое растопленное сливочное масло, — теперь лучше работать ложкой, тесто будет очень густым

А теперь добавляем сок апельсина и смотрим, — тесто не станет жидким, но будет более пластичным что ли), может понадобиться от 2х до 4х ст. л. сока

Взять формы для маффинов ( у меня силиконовые, ничем не смазываю), и ложкой выложить тесто почти до краев, оно поднимется не сильно.
Из этой порции у меня вышло 10 кексиков. Поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 30-35 минут. Ориентируйтесь на легкий румянец, не передержите!

Готовые кексики полностью остудить

Украсить по желанию,- я использовала готовую глазурь и сахарные бусины Dr. Oetker

Кексики получаются очень мягкими, нежными, с приятным апельсиновым ароматом и ореховым вкусом.

СВЕТЛОЙ И ВКУСНОЙ ПАСХИ ВАМ!!!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий