Первые блюда

«Гнёзда» из фарша с секретом

Сочетание мяса и картофеля для меня — беспроигрышный вариант! Нравится многим, накормить можно досыта, а если ещё и подать красиво! Сегодня попробовали такой рецепт — порционные «гнёзда» из фарша с очень вкусной начинкой и запечённым картофельным пюре сверху! Рецепт — сказка, пробуйте на здоровье!

Продукты

Для основы:

Фарш мясной (свиной) — 600 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо — 1 шт.

Сухари панировочные — 3 ст. ложки

Соль — 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки

Паприка молотая — 1/2 ч. ложки

Масло растительное — для смазывания противня

*

Для начинки:

Горошек зеленый (замороженный) — 150 г

Перец сладкий красный — 1/3 шт.

Сыр твёрдый — 100 г

*

Для картофельного пюре:

Картофель — 2-3 шт.

Масло сливочное — 1 ч. ложка

Сливки 10% — 30 мл

Соль — по вкусу

Видео рецепт»Гнёзда» из фарша с секретом

Пошаговый фото рецепт»Гнёзда» из фарша с секретом

Начнём с приготовления мясной основы. Всё очень просто. Понадобится фарш из вашего любимого мяса (я взяла свинину).

Лук натираем на крупной тёрке и смешиваем с панировочными сухарями. Даём постоять пару минут: сухари впитают лишний луковый сок и станут мягче.

К мясному фаршу отправляем лук с сухарями, яйцо, соль, чёрный молотый перец и паприку. Хорошо перемешиваем.

Формируем гнёзда из фарша. Старайтесь делать их одинаковыми по весу (мои по 60 г). Берём часть фарша, формируем котлетку, отбиваем её в руках и делаем широкое углубление внутри.

Мясные гнёзда выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.

Подготавливаем продукты для начинки. Замороженный горошек обдаём кипятком.

Сыр режем пластинками.
Сладкий перец режем мелкими кубиками.

В каждое «гнездо» из фарша выкладываем зелёный горошек, перец и накрываем кусочком сыра.

Подготавливаем продукты для картофельного пюре.
Картофель заранее отвариваем в подсоленной воде до готовности, в течение 20 минут. Сливаем воду.
Сливки подогреваем до горячего состояния.

Пока картофель горячий, разминаем его толкушкой со сливочным маслом. Добавляем горячие сливки и хорошо перемешиваем.

Разогреваем духовку до 200 градусов.
С помощью кондитерского мешка с насадкой отсаживаем нежное картофельное пюре на подготовленные гнёзда из фарша с начинкой.

Запекаем мясные гнёзда с зеленым горошком, сладким перцем, сыром и картофельным пюре в духовке при температуре 180-200 градусов 40-50 минут.

Подаём гнёзда из фарша в горячем виде.
Рецепт классный! С начинкой можете поэкспериментировать!

Оставить Комментарий