Первые блюда

Гречневый суп с курицей, грибами и клецками

 6 порций 40 мин (ваши 40 мин)

Отличный рецепт приготовления гречневого супа с курицей, грибами и клецками, для семейного обеда.

Продукты (на 6 порций)

Куриная грудка — 300 г

Крупа гречневая — 0,5 стакана

Шампиньоны — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Картофель средний — 3 шт.

Яйцо — 1 шт.

Мука — 2-3 ст. л.

Масло растительное — 1 ст. л.

Лавровый лист — 2 шт.

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Петрушка — несколько веточек

Пошаговый фото рецептГречневый суп с курицей, грибами и клецками

Подготовьте продукты для гречневого супа с курицей и грибами, на кастрюлю 2,5 литра. Картофель, лук и морковь почистите, помойте вместе с зеленью под проточной водой. Картофель поставьте вариться в чуть подсоленной воде.

Куриную грудку помойте, нарежьте ломтиками или как вам больше нравится. Положите в кастрюлю, залейте водой, поставьте вариться.

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем репчатый лук несколько минут. Добавьте натертую на терке морковь, готовьте еще минут 5.

Шляпки грибов зачистите чистой кухонной губкой, нарежьте тонкими ломтиками, добавьте в сковороду, обжарьте вместе с овощами еще минут 5, грибы готовятся быстро.

Гречку переберите, слегка поджарьте на сухой сковороде.

Куриная грудка варится быстро, поэтому практически сразу после закипания добавьте гречку, варите минут 10.

К этому времени картофель должен был приготовится. Слейте воду, разомните картофель.

Добавьте муку и яйцо, посолите, поперчите картофельное тесто, оно должно получится достаточно густым.

Столовой ложкой набирайте картофельное тесто, выкладывайте в кипящую воду. Готовятся картофельные клецки достаточно быстро.

Как только клецки всплывут, добавьте обжаренные овощи с грибами, лавровый лист. Варите суп минуты 3-4, дайте клецкам окрепнуть. Посолите и поперчите суп с курицей, грибами и клецками.

Нарежьте свежую зелень, добавьте в суп, перемешайте, выключите плиту. Кастрюлю накройте крышкой и дайте готовому супу настояться минут 10 перед подачей, чтобы все вкусы смешались.

Гречневый суп с курицей, грибами и клецками готов.
Приятного!

Оставить Комментарий