Первые блюда

Куриный суп с клёцками

 7 порций 50 мин (ваши 30 мин)

Быстрый рецепт куриного супа с нежными клёцками. Для приготовления супа с клёцками используются доступные ингредиенты. Суп всегда получается аппетитным и вкусным, на радость детям и взрослым.

Продукты (на 7 порций)

Для бульона:

Курица — 400 г

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Черешки сельдерея — 2 шт.

Вода — 2 л

*

Для супа:

Картофель — 280 г

Лук репчатый — 140 г

Морковь — 90 г

Масло растительное — 1 ст. л.

Соль — 1,5 ч. л.

Лавровый лист — 1 шт.

Перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.

Укроп свежий — 5 г

*

Для клёцок:

Мука — 80 г

Яйца — 2 шт.

Соль — 0,5 ч. л.

Видео рецептКуриный суп с клёцками

Пошаговый фото рецептКуриный суп с клёцками

Как приготовить куриный суп с клёцками:

Курицу нарезать порционными кусками и выложить в кастрюлю. Туда же отправить морковь, репчатый лук в шелухе и черешки сельдерея. Содержимое кастрюли залить водой. Поставить кастрюлю на сильный огонь.

Довести воду до кипения и снять образовавшуюся пену.

Убавить огонь до слабого. Закрыть кастрюлю крышкой и варить куриный бульон 30 минут.

Репчатый лук нарезать кубиками. На сковороду налить растительное масло и обжарить лук на среднем огне 2 минуты.

Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку. Жарить морковь с луком ещё 4 минуты.

Достать из бульона овощи и курицу. Овощи выбросить. Куриное мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками.

В бульон добавить картофель, нарезанный кубиками, 1,5 ч. ложки соли и лавровый лист. Варить суп с картофелем на слабом огне 10 минут.

Приготовить тесто для клёцок. В муку добавить 0,5 ч. ложки соли и яйца.

Вилкой перемешать муку с яйцами и солью до однородного состояния.

Добавить в суп нарезанное куриное мясо и обжаренный лук с морковью. Накрыть крышкой и варить куриный суп ещё 3 минуты на слабом огне.

Сформировать клёцки: окунуть чайную или кофейную ложку в бульон, набрать 1/3 или 1/2 ложки теста и опустить в суп.

Так нужно выложить все тесто.
Кастрюлю накрыть крышкой и варить суп с клёцками на слабом огне 5 минут.

Выключить огонь. Добавить чёрный молотый перец и мелко нарезанный укроп.

Куриный суп с клёцками готов.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий