Первые блюда

Рыбный суп из минтая с картофелем

 6 порций 1 час (ваши 25 мин)

Рыбный суп из минтая с картофелем — вкусное, лёгкое и полезное первое блюдо для всей семьи. Такой супчик готовится очень просто, он имеет приятный аромат благодаря морской рыбе и свежей зелени!

Продукты (на 6 порций)

Минтай — 1 шт. (около 400 г)

Вода — 1,5 л

Картофель — 4 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Морковь — 0,5 шт.

Масло подсолнечное — 30 мл

Чеснок — 1 зубчик

Лавровый лист — 1 шт.

Укроп свежий — несколько веточек

Лук зелёный — несколько перьев

Соль — по вкусу

Перец чёрный горошком — 8 шт.

Пошаговый фото рецептРыбный суп из минтая с картофелем

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыбного супа из минтая с картофелем.

Тушку минтая при необходимости разморозьте и удалите остатки внутренностей, срежьте плавники. Промойте рыбку и нарежьте крупными кусочками.

Рыбу переложите в кастрюлю. Добавьте очищенную целую луковицу, горошины чёрного перца и лавровый лист.

Влейте воду и поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь. Во время закипания воды снимите с поверхности пенку. Посолите бульон и проварите рыбу 15 минут на медленном огне.

Затем достаньте из бульона кусочки рыбы, луковицу и лавровый лист. Бульон процедите и перелейте обратно в кастрюлю.

Картофель очистите и нарежьте кубиками или так, как вы обычно нарезаете картофель для супа.

Картофель переложите в рыбный бульон и доведите его до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума и оставьте картофель вариться до готовности, примерно 10 минут.

Лук и морковь почистите. Нарежьте лук и морковь кубиками или брусочками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте на масле лук и морковь около 3 минут на сильном огне. Снимите сковороду с зажаркой с плиты.

Готовую рыбу разберите на кусочки (естественно, кости, отваренная луковица и лавровый лист нам уже не понадобятся).

Когда картофель сварится, попробуйте бульон на соль и переложите в него кусочки минтая и зажарку.

Доведите суп до кипения и проварите около 5 минут на медленном огне.

В готовый рыбный суп добавьте измельчённую зелень и чеснок. Снимите кастрюлю с плиты.

Суп из минтая с картофелем готов! Подавайте этот вкусный рыбный суп в горячем виде в качестве первого блюда на обед.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий