Первые блюда

Свиной стейк с яблоками на сковороде

 2 порции 1 час

Свинину предварительно маринуем в медовом соусе, потом обжариваем до румяной корочки. Затем добавляем яблоки, готовим их с мясом и подаем яблоки вместе со свиным стейком в качестве идеального гарнира.

Продукты (на 2 порции)

Свинина (стейк) — 500 г

Яблоки зеленые кисло-сладкие — 2 шт.

Масло растительное (кукурузное или подсолнечное) — 40 мл

*

Для маринада:

Соус барбекю (густой) — 30 г

Уксус бальзамический или лимонный сок — 30 мл

Мед — 20 г

Чеснок — 2 зубчика

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

*

Для подачи:

Зелень свежая — по вкусу

Пошаговый фото рецептСвиной стейк с яблоками на сковороде

Подготавливаем все необходимые продукты. Яблоки выбираем кисло-сладкие, сочные и крепкие.

Первым делом мясо маринуем. Чем насыщеннее, ароматнее смесь для маринада, тем аппетитнее получится сам стейк. Конечно, придерживайтесь собственных предпочтений в пропорциях, регулируйте вкус и остроту маринада.
Итак, в удобной посуде смешиваем мед, бальзамический уксус или лимонный сок, соус барбекю и при необходимости соль и молотый перец. Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс в миску с маринадом.

Если кусок мяса большой, разрежьте его на две порции. Или жарьте одним куском и разрезайте уже готовый стейк.
С помощью кисточки смазываем свиной стейк маринадом со всех сторон. Под пленкой или крышкой отправляем мясо мариноваться в холодильник на полчаса-час.

Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем дольками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Жарим свиной стейк на большом огне по 3-5 минут с каждой стороны, до румяной корочки.

Сдвигаем мясо в сторону, выкладываем в сковороду яблоки. Тушим яблоки в выделившемся мясном соке, периодически помешивая, минут 5-7.
Тем, кто любит тушеное мясо, советую влить в сковороду пару ложек кипятка, накрыть крышкой, убавить нагрев и протомить стейк с яблоками 20-25 минут.

Подаем свиной стейк с яблоками горячим, украсив веточкой зелени. К этому блюду дополнительные соусы, салаты и соленья не нужны.

Приятного аппетита!

Оставить Комментарий