Первые блюда

Суп с охотничьими сосисками и овощами

Бывает ли у вас такое: «Не знаю, какой суп сегодня приготовить!» Хочется что-нибудь новое и вкусное — и чтобы у плиты долго не стоять, и чтобы семье понравилось. Вот вам рецептик шикарного супчика с охотничьими сосисками, свежей кукурузой и болгарским перцем. Тем более, что кукурузы и перца на рынке сейчас навалом.

Продукты

Сосиски охотничьи — 4 шт.

Картофель — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Кукуруза — 1 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Масло сливочное — 1 ч.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Смесь итальянских и французских трав — по вкусу

Соль — по вкусу

Зелень укропа — по вкусу

Лук зеленый — по вкусу

Количество ингредиентов рассчитано на кастрюлю емкостью 2 литра.

Видео рецептСуп с охотничьими сосисками и овощами

Пошаговый фото рецептСуп с охотничьими сосисками и овощами

Как приготовить суп с охотничьими сосисками и овощами:

Лук нарезать мелкими кубиками, морковь — кружочками.

В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло, влить растительное масло.

Слегка обжарить мелко нарезанный лук и морковку.
(Если вы варите суп в эмалированной кастрюле, то сначала обжарьте овощи на сковороде, а потом отправьте их в кастрюлю.)

Когда овощи обжарились, налить в кастрюлю кипяток.

Нарезаем картофель кубиками. Когда вода закипит, добавить картофель в кастрюлю.

Сосиски нарезать кружочками.

Перец — мелкими квадратиками.

Суп с картошкой покипел уже минут 5-7 — можно добавлять сосиски. Еще минут 5 покипел суп с сосисками — добавить нарезанный перец.

Затем срезать зерна с кочана кукурузы. (Зимой можно использовать консервированную кукурузу.)

Кукурузу долго варить не нужно, поэтому я добавляю её в кастрюлю, когда овощной суп с сосисками почти готов. Добавить соль и специи по вкусу. Пару минут суп ещё должен прокипеть с кукурузой.

Тем временем нарезать зелень (у меня укроп и зеленый лук).

Добавить нарубленную зелень в суп, сразу выключить и снять с огня.

Суп с охотничьими сосисками и овощами готов.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий