Первые блюда

Суп с тыквой и куриными фрикадельками

 4 порции 35 мин (ваши 25 мин)

Суп с тыквой и куриными фрикадельками — лёгкое, полезное и вкусное первое блюдо, которое отлично подойдёт для детского питания. В этом супе, как уже понятно из названия, есть тыква, но в готовом блюде её не слышно. Она чудным образом замаскировалась под морковь, что очень удобно, когда нужно включить тыкву в меню, а едоки категорически против. Берите на вооружение. 🙂

Продукты (на 4 порции)

Картофель — 3 шт.

Лук репчатый — 60 г

Морковь — 60 г

Тыква — 100 г

Масло подсолнечное — 30 мл

Куриное филе — 150 г

Петрушка свежая — несколько веточек

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый (по желанию) — по вкусу

Вода — 1,2 л

Пошаговый фото рецептСуп с тыквой и куриными фрикадельками

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления супа с тыквой и фрикадельками.

Картофель почистите, нарежьте кубиками или так, как вы обычно нарезаете на суп, промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. После закипания воды сделайте огонь минимальным и оставьте картофель вариться до готовности (мягкости).

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, пропустите через мясорубку. В куриный фарш всыпьте соль и чёрный молотый перец (если готовите для маленьких детей, исключите его).

Перемешайте фарш и смоченными в воде руками сформируйте из него маленькие шарики — фрикадельки.

Лук и морковь почистите. Тыкву очистите от кожуры и семечек. Нарежьте лук маленькими кубиками, а тыкву и морковь — соломкой.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите в разогретое масло лук, морковь и тыкву.

Обжарьте овощи на сильном огне до лёгкого золотистого цвета лука, часто помешивая. Снимите сковороду с плиты.

Когда картофель сварится, посолите навар и опустите в него фрикадельки.

Также переложите в суп зажарку.

Снова доведите суп до кипения и варите на медленном огне 7-10 минут.

В готовый суп добавьте измельчённую зелень и по желанию всыпьте чёрный молотый перец. Выключите плиту и дайте супу перед подачей настояться минут 10.

Суп с тыквой и куриными фрикадельками готов.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий