Салаты

Простые салаты из свеклы с яйцом

Практически любой праздничный стол не обходится без традиционных блюд — оливье, картофельное пюре, мясных блюд и салата из свеклы с яйцом. У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт приготовления свекольного салата, отличающийся ингредиентами и способом сервировки.

В этой статье мы собрали для вас самые лучшие рецепты салата как для праздничного обеда, так и для повседневного употребления.

Полезные свойства свеклы

Каждый из нас знает, что свекла обладает рядом полезных свойств, и включает в свой состав минералы и витамины.

К основным полезным качествам свеклы можно отнести следующие факторы:

  • профилактика запоров;
  • укрепление организма в целом;
  • нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
  • борьба с весенним авитаминозом.

В современном мире насчитывается огромное количество блюд с использованием свеклы, например, салаты, запеканки, холодные закуски и так далее.

Салат из свеклы с сыром и яйцом

Ингредиенты:

  • свекла — 600 грамм;
  • плавленый сыр — 100 грамм;
  • куриные яйца — 3 шт.;
  • соль;
  • черный перец;
  • растительное масло — 2 столовые ложки;
  • сметана или майонез для заправки.

Разобьем процесс приготовления на несколько этапов:

  • в первую очередь необходимо отварить свеклу и дать ей время остыть до комнатной температуры;
  • теперь отвариваем куриные яйца;
  • снимаем кожуру со свеклы, промываем ее под проточной водой и натираем на крупной терке;
  • чистим яйца и нарезаем их на небольшие кусочки;
  • затем натираем плавленный сыр и смешиваем все ингредиенты;
  • добавляем соль и перец;
  • в качестве заправки можно использовать сметану и майонез. Чтобы сделать блюдо более легким и диетическим лучше всего остановить свой выбор на сметане;
  • добавляем заправку и подсолнечное масло;
  • перемешиваем полученную массу и отправляем ее в холодильник на пару часов.

Перед подачей к столу готовое блюдо можно украсить веточкой петрушки и тертым сыром.

Овощной салат: свекла, морковь, яйцо и сметана

Еще одним интересным способом приготовления свекольного салата является следующий рецепт.

Итак, необходимые продукты:

  • свекла — 450 грамм;
  • морковь — 2 шт.;
  • небольшая луковица;
  • растительное масло;
  • соль;
  • яйца — 2 шт.;
  • сметана — 50 грамм.

Пошаговое приготовление:

  • отвариваем свеклу, остужаем ее и натираем на терке;
  • нарезаем лук на небольшие кубики;
  • отвариваем яйца и морковку;
  • нарезаем яйца и смешиваем их с луком и свеклой;
  • натираем на мелкой терке морковь и добавляем ее к остальным продуктам;
  • солим и перчим наш салат;
  • добавляем пару столовых ложек растительного масла и сметану;
  • тщательно перемешиваем, вот и все, салат со свеклой, яйцом и морковью готов.

Такой салат отлично дополнит застолье и подойдет к любому гарниру, например, отварному картофелю, мясным и рыбным блюдам.

Салат со свеклой и чесноком

Для любителей овощных салатов с пикантным вкусом, мы предлагаем следующий рецепт.

Ингредиенты:

  • свекла — 300 грамм;
  • пара зубчиков чеснока;
  • майонез;
  • соль;
  • перец;
  • оливковое масло.

Как и в предыдущих рецептах, первым делом необходимо сварить свеклу. Далее натираем ее на терке и измельчаем ножом дольки чеснока. Соединяем специи, майонез и оливковое масло. Перемешиваем все составляющие и подаем на стол, украсив мелко нарезанной зеленью.

Салат из свеклы с чесноком придется по душе любителям острого и необычного сочетания вкусов.

Свекольный салат с орехами и сыром

Для приготовления данного блюда, вам понадобится:

  • твердый сыр — 100 г;
  • свекла — 500 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сметана;
  • грецкие орехи;
  • соль;
  • подсолнечное масло.

Пошаговый процесс готовки салаты из свеклы яйцом, сыром и орехами:

  • отварную свеклу натираем на терке;
  • нарезаем вареные яйца на небольшие кубики;
  • натираем сыр на крупной терке и смешиваем его с яйцами и свеклой;
  • затем измельчаем орехи, добавляем их к полученной массе;
  • солим, перчим и добавляем сметану и масло.

Еще раз все хорошенько перемешиваем и перекладываем в красивые салатницы. Посыпаем салат из свеклы с яйцом, сыром и орехами мелко нарезанным зеленым луком и черным перцем горошком.

Легкий салат с куриной грудкой

Необходимые ингредиенты:

  • куриная грудка — 350 г;
  • свекла — 300 г;
  • морковь — 2 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • яйца — 4 шт.;
  • сметана — 50 г;
  • черный перец;
  • соль.

Разбиваем процесс приготовления на следующие этапы:

  • отвариваем куриную грудку, остужаем ее и натираем солью и перцем;
  • далее отвариваем свеклу и яйца;
  • очищаем свеклу от кожуры и натираем на мелкой терке;
  • яйца разрезаем пополам;
  • вареную морковку натираем на крупной терке и добавляем к свекле;
  • затем нарезаем лук на небольшие кубики и смешиваем с полученной массой;
  • теперь берем нашу куриную грудку и нарезаем ее на тонкие полосочки;
  • соединяем все ингредиенты и добавляем специи;
  • заправляем салат сметаной и перемешиваем.

Перед подачей к столу салат из свеклы с яйцом, куриной грудкой и морковкой украшают разрезанными пополам яйцами, присыпают измельченными орехами и зеленью петрушки.

Такое блюдо получается более нежным и питательным, с легкой горечью благодаря грецким орехам. Свекольный салат можно употреблять в сочетании с картофелем и крупами, а также как отдельную закуску.

Источник: fb.ru

Оставить Комментарий