Салаты

Салат с рукколой и голубым сыром

Салат с рукколой, гранатом и голубым сыром. Прекрасный лакто-вегетаринский салат. Пряный, ароматный и довольно сытный, благодаря руколе и голубому сыру.

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из сыра

Ингредиенты для «Салат с рукколой и голубым сыром»:

  • Листья салата

    /

    Салат

    (рукола)

    200 г

  • Гранат

    (небольшой или 1/2 большого)

    1 шт

  • Орехи грецкие


    20 г

  • Сыр голубой

    (с голубой плесенью)

    120 г

  • Масло оливковое

    (4-6 ст. л.)

  • Сок лимонный


    1 ст. л.

  • Соус

    (наршараб)

    1 ст. л.

  • Соль


    по вкусу

  • Помидоры черри

    (для украшения)

    4 шт

Время приготовления: 15 минут

Рецепт «Салат с рукколой и голубым сыром»:

Кожуру граната надрезать, аккуратно разломить гранат над миской, вынуть все зерна, удаляя кожуру и перегородки. Грецкие орехи при желании обжарить в разогретой до 160°С духовке, 5–7 минут, чтобы они стали ароматнее. Остудить. Для заправки взбить вилкой все ингредиенты. Я вливаю все в небольшую баночку, плотно закрываю крышкой и хорошенько трясу несколько секунд, получается прекрасная заправка. Нарезать ломтиками голубой сыр.

Рукколу нарвать удобными для еды кусочками или оставить как есть. Выложить в глубокую миску, добавить зерна граната. Часть оставить для украшения.

Несколько половинок грецкого ореха оставить для украшения, остальное измельчить ножом и добавить в миску.

Полить руколу с заправкой, выложить на блюдо, посыпать зернами граната, сверху выложить ломтики сыра.

Украсить половинками грецкого ореха и помидорок черри.

Сразу подавать. Приятного аппетита!

Немного ликбеза. Разное написание салата встречала я, и рукола, и руккола. Вот я и озаботилась этим вопросом. Открыла Википедию и вот что я там нашла: «Ру́кола, или Гу́сеничник посевно́й, или Инда́у посевной, или Эру́ка посевная… по более ранней норме слово писалось как руккола.» Вот и вся недолга. Можно и так, и так, просто написание «руккола» считается устаревшим. А на самом деле рукола — это не салат, а капуста! И невероятно полезная травка, просто море полезных свойств.

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий