Закуски

Оякодон – острый омлет с рисом

Япония! Мы знаем суши и якитори. Wday.ru предлагает оякодон. В Стране восходящего солнца – это не что иное, как… омлет с рисом. Допускаются варианты с курицей или рыбой. А вот шичими – японский микс пряностей – лучшее дополнение к оякодону. Кстати, в наших маркетах в последнее время часто встречается.

Ингредиенты

Рис 1 стак.

Дайкон 100 граммов

Лук репчатый 1 штука

яйцо 6 штук(и)

Масло растительное (для жарки)

Смесь перцев (шичими)

Соль

Для подачи

Кунжут (черный)

Зелень

  • Количество порций: 4

Приготовление

  • Шаг 1. .

    Рис промыть и отварить – остудить.

  • Шаг 2. .

    Репчатый лук разделать полукольцами, дайкон очистить и натереть на крупной терке. В сковороде нагреть небольшое количество растительного масла. Лук и дайкон припустить до мягкости.

  • Шаг 3. .

    Яйца помыть, обсушить, разбить в рабочую посуду – взбить венчиком с солью.

  • Шаг 4. .

    К овощам в сковороду добавить рис, хорошо промаслить и приправить смесью перцев шичими. Если таковой нет, то собрать пряный микс самим: смешать молотый жгучий перец, апельсиновую цедру, имбирь, сухую горчицу и сушеные водоросли.

  • Шаг 5. .

    В пряный рис с овощами влить взбитые яйца и энергично перемешать лопаткой до образования мягких хлопьев.

  • Шаг 6. .

    При подаче горячий оякодон посыпать черным кунжутом и украсить свежей зеленью.

Источник: wday.ru

Оставить Комментарий